700мл квадратна алкохолна стъклена бутилка

Духовете са силно концентрирани алкохолни напитки. Тъй като твърде концентрираният разтвор на етанол, произведен по време на процеса на ферментация при приготвяне на вино, може да убие маята и не може да продължи да ферментира, съдържанието на алкохол на виното, приготвено чрез ферментация, може да достигне само максимум 10%-20%. Но точката на кипене на алкохола е 78,2 ° C. След нагряване температурата ще надвишава точката на кипене на алкохол, но не по -ниска от точката на кипене на водата. Алкохолната пара ще избяга и след това се кондензира, за да получи разтвор на етанол с концентрация от 80%-90%. твърд алкохол. Така духовете се наричат ​​още дестилирани духове.

1. Основно въведение

Тъй като концентрираният разтвор на етанол, произведен по време на процеса на ферментация при приготвяне на вино, може да убие маята и не може да продължи да ферментира, съдържанието на алкохол във виното, приготвено чрез ферментация, може да достигне само максимум 10%-15%. Но точката на кипене на алкохола е 78,2 ° C. След нагряване температурата ще надвишава точката на кипене на алкохол, но не по -ниска от точката на кипене на водата. Алкохолната пара ще избяга и след това се кондензира, за да получи разтвор на етанол с концентрация от 80%-90%. твърд алкохол.

2. Класификация на духовете

Духовете обикновено се разделят на осем категории: джин, уиски, ракия, водка, ром, текила, дух), японски саке (саке).

3. Произход на духовете

1. Уискито е разделено главно на шотландско уиски, ирландско уиски, канадско уиски и американско уиски

2. Произходът на алкохола - Китай.

3. Произход на ракия - Франция.

4. Произходът на джина - Холандия.

5. Произходът на рома - Куба.

6. Произходът на Агаве - Мексико.

7. Произходът на водка - Русия.

8. Произходът на саке - Япония.