През 1961 г. в Лондон е отворена бутилка Steinwein от 1540 г.
Според Хю Джонсън, известният винен писател и автор на „Историята на виното“, тази бутилка вино след повече от 400 години е все още в добро състояние, с приятен вкус и жизненост.
Това вино е от региона Франкен в Германия, едно от най-известните лозя в Щайн, а 1540 също е легендарна реколта. Говори се, че тази година Рейн бил толкова горещ, че хората можели да се разхождат по реката, а виното било по-евтино от водата. Гроздето тази година беше много сладко, може би това е шансът на тази бутилка вино Franken за повече от 400 години.
Франкен се намира в Северна Бавария, Германия, която е в сърцето на Германия на картата. Говорейки за центъра, няма как да не се сетим за „центъра на френското вино“ – Sancerre и Pouilly в централния район на Лоара. По същия начин Франкония има континентален климат с топло лято, студена зима, слана през пролетта и ранна есен през есента. Река Майн си проправя път през цялото наименование с чудесни гледки. Подобно на останалата част от Германия, лозята на Франкония са разположени предимно по поречието на реката, но разликата е, че водещият сорт тук е Силванер, а не Ризлинг.
В допълнение, почвата Muschelkalk в и около историческото лозе Stein е доста подобна на кимериджийските почви в Sancerre и Chablis, а гроздето Silvaner и Riesling, засадено на тази почва, се представя още по-добре.
Както Franconia, така и Sancerre произвеждат отлични сухи бели вина, но процентът на засаждане на Silvaner във Franconia е много по-малък от този на Sauvignon Blanc на Sancerre, което представлява само пет от насажденията в региона. Мюлер-Тургау е един от най-разпространените сортове грозде в региона.
Вината Silvaner обикновено са леки и лесни за пиене, меки и подходящи за съчетаване с храна, но вината Silvaner от Franconian са повече от това, богати и сдържани, твърди и силни, със земни и минерални вкусове и силна способност за стареене. Безспорният крал на региона Франкония. Първият път, когато пих Silvaner на Franken на панаира същата година, се влюбих в него от пръв поглед и никога не го забравих, но рядко го виждах отново. Твърди се, че франконските вина не се изнасят много и се консумират предимно на местно ниво.
Най-впечатляващото нещо във франконския регион обаче е Bocksbeutel. Произходът на тази сплескана бутилка с късо гърло е неясен. Някои хора казват, че тази форма на бутилка идва от каната на местния овчар. Не се страхува да се претърколи и да изчезне на земята. Има също поговорка, че бутилката с шкембе е измислена от мисионери, които често пътуват, за да улеснят опаковането на вино и книги. Всичко звучи разумно.
Португалското розе Mateus, което се продава много, също е с тази специална форма на бутилка. Розовото вино изглежда добре в прозрачна бутилка, докато бутилката с шкембе на Franken обикновено е много приземена, селски зелена или кафява.
Време на публикуване: 28 април 2023 г