През 1961 г. в Лондон е открита бутилка Щайнвайн от 1540 г.
Според Хю Джонсън, известният винен писател и автор на „Историята на виното“, тази бутилка вино след повече от 400 години е все още в добро състояние, с приятен вкус и жизненост.
Това вино е от региона Франкен в Германия, едно от най-известните лозя в Щайн, а реколтата от 1540 г. също е легендарна. Говори се, че през тази година Рейн е бил толкова горещ, че хората са можели да се разхождат по реката, а виното е било по-евтино от водата. Гроздето тази година е било много сладко, може би това е шансът на тази бутилка вино Франкен да издържи повече от 400 години.
Франкен се намира в северна Бавария, Германия, което е в сърцето на Германия на картата. Говорейки за центъра, човек не може да не се сети за „френския винен център“ – Сансер и Пуйи в централния регион на Лоара. По подобен начин Франкония има континентален климат, с топли лета, студени зими, слани през пролетта и ранна есен. Река Майн се вие през целия апелационен участък с прекрасни гледки. Подобно на останалата част от Германия, лозята на Франкония са разположени предимно по поречието на реката, но разликата е, че водещият сорт тук е Силванер, а не Ризлинг.
Освен това, почвата Muschelkalk в и около историческото лозе Stein е доста подобна на кимериджските почви в Sancerre и Chablis, а гроздето Silvaner и Riesling, засадено на тази почва, се представя дори по-добре.
Както Франкония, така и Сансер произвеждат отлични сухи бели вина, но процентът на засаждане на Силванер във Франкония е далеч по-малък от този на Совиньон Блан от Сансер, като представлява само пет от засажданията в региона. Мюлер-Тургау е един от най-широко засажданите сортове грозде в региона.
Вината Силванер обикновено са леки и лесни за пиене, меки и подходящи за съчетаване с храна, но франконските вина Силванер са повече от това - богати и сдържани, твърди и мощни, със земни и минерални вкусове и силна способност за отлежаване. Безспорният крал на франконския регион. Първия път, когато пих Франкенс Силванер на панаира онази година, се влюбих в него от пръв поглед и никога не го забравих, но рядко го виждах отново. Говори се, че франконските вина не се изнасят много и се консумират предимно на местно ниво.
Най-впечатляващото нещо във франконския регион обаче е боксбойтелът. Произходът на тази сплесната бутилка с късо гърло е неясен. Някои хора казват, че формата на бутилката идва от каната на местния овчар. Тя не се страхува, че ще се търкулне и ще изчезне по земята. Съществува и поговорка, че бутилката с коремче е изобретена от мисионери, които често пътували, за да улеснят опаковането на вино и книги. Всичко това звучи разумно.
Португалското розе Матеус, което се продава много, също е с тази специална форма на бутилката. Розовото вино изглежда добре в прозрачна бутилка, докато бутилката с коремче на Франкен обикновено е в много земен, рустик зелен или кафяв цвят.
Време на публикуване: 28 април 2023 г.